今回は、天下の台所・大阪を支えてきた、「なにわの伝統野菜」についてご紹介します。 大阪は古くから食文化が栄え、それを支える野菜...
マメ知識
江戸っ子の食卓を支えてきた伝統野菜「江戸東京野菜」を食べよう
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「江戸東京野菜」という名前を聞いたことがあるでしょうか。 江戸時代より伝わる伝統野菜の呼称で、東京のブランド野菜として普及に注...
お正月のマメ知識!おせち料理に活躍する食材の意味や由来
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いよいよ2015年も暮れ、新たに2016年がやってきます! 新年・お正月といえばおせち料理。 縁起の良い食材をたっぷり使った、日本のお...