レシピ

伝統野菜in福島　ちりめん茎立伝統野菜

「ちりめん茎立」春真っ先に店頭に出る緑の野菜として甘くすがすがしさを感じさせてくれます。雪の中で養分をたっぷり蓄えて春を迎え...

お手軽ゴーヤ調理法レシピ

夏野菜の代表　ゴーヤ！ビタミンC,B、カリウム、カルシウム、鉄分が豊富で、疲労回復や食欲増進の効果があります。栄養価の高いゴー...

西洋野菜「ビーツ」とはビーツは、ロシアの伝統料理であるボルシチによく使われている赤カブです。まるで火のように鮮やかな赤色で...

猛暑日に食べたい！ご飯レシピレシピ

連日、猛暑日で気温が35度超えとニュースで見かける日が続いていますが、熱中症には気をつけておきたいですね。さて、こんなに暑いと...

伝統野菜in福島　眞渡うり伝統野菜

「眞渡うり」北会津村真渡地区でつくられてきたことから真渡うりと呼ばれます。現在はお盆、仏壇のお供え物として使われるのが多い...

伝統野菜in山形　おかひじきマメ知識

「おかひじき」オカヒジキはアカザ科オカヒジキ属の一年草で、日本全国の日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に自生していま...

伝統野菜in山形　薄皮丸ナス伝統野菜

薄皮丸ナス「薄皮丸なす」のルーツは、窪田茄子（くぼたなす）と呼ばれていた丸茄子にあります。しかし窪田茄子は皮が厚く、煮物や本...

伝統野菜in山形　紅大豆伝統野菜

紅大豆「紅大紅大豆は東北地方の地大豆で西日本の赤大豆とは違う品種の紅い種皮の大豆です。じつは紅大豆というのは若いうちは少し...

ザクロの美容効果レシピ

ザクロとはザクロ科ザクロ属の植物で、６月に花をつけ、秋に実になります。下の部分が割れて中の実が見えるようになったら食...

イチジクの豆知識マメ知識

いちじくは漢字で「無花果」と書きます。そのため、花がないと思われがちですが、花はちゃんとあります。いちじくを割ると赤い粒粒が...