レシピ

［西洋野菜］食べ方が謎な食材「奇跡の野菜ビーツ」の簡単美味しいレシピ レシピ

西洋野菜「ビーツ」とは ビーツは、ロシアの伝統料理であるボルシチによく使われている赤カブです。 まるで火のように鮮やかな赤色で...

猛暑日に食べたい！ご飯レシピ レシピ

連日、猛暑日で気温が35度超えとニュースで見かける日が続いていますが、熱中症には気をつけておきたいですね。 さて、こんなに暑いと...

伝統野菜in福島　眞渡うり 伝統野菜

「眞渡うり」 北会津村真渡地区でつくられてきたことから真渡うりと呼ばれます。 現在はお盆、仏壇のお供え物として使われるのが多い...

伝統野菜in山形　おかひじき マメ知識

「おかひじき」 オカヒジキはアカザ科オカヒジキ属の一年草で、日本全国の日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に自生していま...

伝統野菜in山形　薄皮丸ナス 伝統野菜

薄皮丸ナス 「薄皮丸なす」のルーツは、窪田茄子（くぼたなす）と呼ばれていた丸茄子にあります。しかし窪田茄子は皮が厚く、煮物や本...

伝統野菜in山形　紅大豆 伝統野菜

紅大豆 「紅大紅大豆は東北地方の地大豆で西日本の赤大豆とは違う品種の紅い種皮の大豆です。 じつは紅大豆というのは若いうちは少し...

ザクロの美容効果 レシピ

  ザクロとは ザクロ科ザクロ属の植物で、６月に花をつけ、秋に実になります。下の部分が割れて中の実が見えるようになったら食...

イチジクの豆知識 マメ知識

いちじくは漢字で「無花果」と書きます。そのため、花がないと思われがちですが、花はちゃんとあります。いちじくを割ると赤い粒粒が...

食の安全が気になる方に。簡単にできる野菜出汁「べジブロス」 レシピ

近年の健康志向が広がりで、オーガニックのレストランが増えているな、 スーパーマーケットでもオーガニック食品の取り扱いが増えてい...

とうもろこしの雑学 マメ知識

トウモロコシの粒の数は必ず偶数になるということを知っていましたか？ この間、メニュー表にトリビアとして書かれていて、とても驚い...